あんのしとは?和歌山県新宮市銘菓の魅力
-あんのしとは?その特徴と歴史-
あんのしとは、和歌山県新宮市にある花熊菓子舗が製造販売する銘菓です。あんのしは、こしあんを薄力粉生地で包んで揚げたおまんじゅう。きめ細やかな生地と、上品な甘さのあんが特徴です。
あんのしは、江戸時代後期に新宮藩の藩主だった水野忠光が、藩士たちに配って喜ばせたことが始まりと言われています。その後、新宮の名物として親しまれるようになり、現在では和歌山県を代表する銘菓のひとつとなっています。
あんのしは、その薄皮と上品な甘さが特徴です。生地は薄力粉を水で溶いて蒸したもので、こしあんを包んで揚げています。皮はパリッとしていて、中はしっとりとしています。こしあんは、北海道産の厳選された小豆を丁寧に炊き上げたもので、甘さ控えめで上品な味わいです。